Le Bretzel Voyageur

Visite de Venise:

Envie d’une visite guidée en français ? 

Contacter ? , cette jeune femme dynamique guide conférencière connaît à peu près tout de Venise et possède l’art de faire revivre des histoires d’amours impossibles...

De très bons croissants ? Au bar Ducale, Fondamenta Le Ostreghe, à deux de la place Saint Marc, mais c’est une adresse de locaux.

Restaurant tb pizza et gnocchis : ali d’oro, osmarin calle ? 

Campo san toma: una tratoria du même nom sur une placette sympa non testée.

A ne pas louper dans le Dorso Duro, le Campo Santa marguerita est une place triangulaire arborée et baignée de lumière où les vénitiens viennent prendre leur Apérol Spritz avant de passer à table par exemple à la Osteria alla Bifora, une adresse de locaux qui est simple mais tellement typique de la cuisine italienne. Les chiquetis sont leurs spécialité mais nous avons adorer la salade de la mer et les lasagnes.

Un banksy pas très loin sur un palais en ruines : rio ca foscari

Voir le magasin d’Antiquités à côté de l’eglise de san pantalon

Tio de l’avogaria : gondola

Gianduiotto: spécialité barra nougatine chantilly vénitienne al gelati Nico Zatere

Venchi: glacier à côté de la place saint marc

Grom: glacier tb

Rosa salva : foccacia bonne, 950 calle fiubera

Revivez l’Histoire d’amour de Bianca Capello: calle bianca capello, avec la guide que je vous ai indiqué.

préchauffer le four à 210 degrés 

Réaliser un beurre noisette avec 500g

dissoudre 75g de miel dans 15cl de lait tiède 

mélanger 500g de farine à 25g de levure chimique 

blanchir 6 oeufs avec 325g de sucre

y ajouter le mélange lait miel

puis le mélange farine levure et le beurre noisette 

Beurrer les moules à Madeleine 

remplir à moitié 

cuire 10 minutes 

rzngee dès la sortie du four dans un boite hermétique pour les garder moelleuses

Norvège: au delà du cercle polaire !

• Tromsø et les îles Lofoten: ce qui est magique c’est l’omniprésence de l’eau, des montagnes, de la neige et de la glace...
• Comme dans la reine des neiges à cette époque car il neige toute le temps ;
• Habits : il fait très très froid à cette époque: tenue de ski OBLIGATOIRE même pour les réfractaires aux tenues sac à patates! 
• Arrivée sportive en avion aux Lofoten à cause du vent ; aéroport de Leknes, archipel de Vestvagoy
• Excellente activité de chiens de traîneau à Tromsø avec Thomas, musher professionnel qui vous racontera avec passion sa drôle d’activité! Sportif.( voir le lien ci-dessous)
• Excellent niveau d’anglais pour la plupart des norvégiens souvent très sympathiques 
• Chasse aux aurores à Tromsø: sans un guide cela paraît difficile tant la météo change vite mais sur 4 nuitées il doit tjs y avoir une fenêtre; il fait très froid donc trouver l’activité avec le tepee chauffé;
• Activité wildlife: à cette époque de l’année, ne semble pas pertinente: hibernation, vie au ralentie 
• Balade en voiture pour découvrir les différentes îles car les points de vue sont magnifiques 
• Activité découvrir le peuple Sami, autochtones du grand nord, éleveurs de reines: excellent moment, balade pépère traîneau tiré par des reines
• Impression de grand nord en février, magique pour qui aime le froid, cauchemar pour les autres! 
• La nuit polaire dure jusque mi janvier ; en février, environ 8h de jour.
• On ne sale pas les routes on met du sable chaud mais ça ne suffit pas pour dégeler les routes qui sont du coup glissantes : attention aux gamelles et aux accidents!
• Superbe maison Airbnb aux Lofoten: rien à faire a cette époque et c’est très bien! Mais penser à prendre des livres, des magazines et des jeux.
• L’été: rando, kayak, navigation, pêche, vélo, plongée, surf... ça à l’air super! 
• Lofoten: Pas le meilleur spot pour observer des aurores boréales 
• Attention: l’accès au village Nusfjord fermé pendant 5 jours: se renseigner avant d’y aller
• Ne pas faire d’activité avec Marianne, photographe à Tromsø 

https://www.northernlightdogadventure.com/

Bon spot à Tromsø pour voir des aurores boréales : celui-ci se trouve en hauteur au niveau d’un col ce qui a l’avantage d’être au-dessus des nuages amenés par la mer.
Prendre Direction Kvaløysletta; traverser le pont puis, prendre à droite sur la 863.
Au bout de quelques km, tourner à gauche direction Aldorvegen ; monter un long moment puis passer le tunnel; s’arrêter sur la droite et attendre les aurores

Spot de surf incroyable pour débutants où il ne pleut (quasiment) jamais:

Hotel Diria à Tamarindo

7 jours en Ecosse (été 2019)

Bons restaurants à Edinburgh :
- Mother india s cafe
- Pizza restaurant vegetarian: Nova pizza sur Howe street

Visite du château : indispensable.

Excellent Escape game sur le thème Harry potter: « departement of magic »

Un musée incontournable, tout neuf, regroupant tout les thèmes en rapport avec l’humain de toute la planète : « Le national museum of scotland », en plus l’admission est gratuite!

Visite des sites de tournage d’Outlander avec « Rabbies tours » une journée avec chauffeur; très bien mais sans explications pas d'arrêt au chateau du Duc de Sandringham, ce qui est vraiment dommage. Linlithgow pour ?, Doune Castle pour Leoch castle; blackness castle pour la prison de ?

Visite guidée des lieux ayant inspirés JK Rolling : très émouvant mais le guide, passionné, était difficile à comprendre.

En route pour Fort William :
Superbes paysages typiques des Highlands à travers le parc national du loch Lomond

Arret cafés : excellents scones tout chauds, au Cafe/restaurant : « at the bridge of Orchy Hotel »

A fort William : arrêt pas indispensable mais c’est la que l’on prend le train ayant inspiré JK Rolling; on peut peut-être aller jusqu’à Mallaig le soir pour revenir dans la journée mais les billets s’arrachent des mois à l’avance.
Bon à savoir : si vous avez du temps, c’est de Mallaig que vous allez vers l’île de Skye qui a l’air magnifique mais nous ne l’avons pas vue.
Train de Harry Potter:
Prendre un billet retour avant de venir sur internet pour le train de l’époque Harry Potter; sur place a la gare acheter un billet aller pour Mallaig dans un train d’aujourd’hui
Remarque : la première classe du train Harry Potter est chère mair vaut vraiment la peine

Départ pour Inverness
Visite du Loch ness avec the Jocobite cruises; très bonne compagnie, 4h environ avec pause au niveau d’un château en ruine, le Urquhart castle, pas indispensable

Visite du champ de bataille de Culloden : très bons audioguide pour une certaine émotion et une compréhension de l’histoire de l’ecosse de l’Angleterre mais aussi du rôle joué par la France

Retour en passant par le Cairngorms National Park: une petite merveille tant le paysage est typique des High land; suivre la route en direction de Perth.

Visite du chateau du Duc de Sandringham dans la série Outlander: en réalité, le chateau s'appelle Hopetoune House, South bridge.

Retour à Edimbourg

Concert de Jazz lors d'un festival de Jazz autour du 15 juillet.

15 jours au Japon :

A prévoir :

Un WIFI de poche à réserver avant votre voyage pour avoir toujours une borne wifi avec soit : contacter « Keikaku travel agency »;

Acheter un pass pour le train : « Japan Railway Pass ».

Kyoto : notre ville coup de cœur !

La ville est séparée en deux par une rivière ; d’un côté, il y a le quartier historique, Gion, avec les très belles Geishas et de l’autre les magasins d’aujourd’hui.

• Un hébergement dans une maison Airbnb du quartier de Gion; permet de vivre comme les Japonais puisque c’est une maison japonaise, les voisins sont japonais et puis on est à deux pas de la rue des Geishas;

• Restaurant “Amore kiwamashi” : très bonnes pizzas mais surtout une superbe vue sur la rivière, à réserver.

• Suggestion d’Hotel Higashiyama-sou, en haut de Gion, presque exclusivement pédestre et en pente ; mais on n’y est pas allé, on est juste entré à la réception et on a apprécié l’endroit au cœur de la vielle ville ;

• Voir des Geishas : rue « Miyakawa cho dori ». Y aller dans la rue à partir de 17h et attendre leur passage ; leur demander l’autorisation de les photographier, souvent elles acceptent de bonne grâce ;

• Visiter le temple d’or et le temple d’argent ;

Nara : à ne pas manquer !

• 40 minutes de Kyoto : voir le plus vieux et plus haut bâtiment en bois du monde !

• Voir les daims en liberté, ça vaut le coup d’œil ;

Hiroshima : poignant !

• Voir le « Bomb memorial », guidé par un volontaire qui vous donnera un témoignage personnel ; demander au guichet en arrivant.

Miyajima Island: d’une beauté incroyable !

• De Hiroshima 20 min en train ; puis prendre le bateau gratuit avec le JR pass.

• Faire “walking tour to the top”, à pied, pas facile mais ça vaut le coup ; 4h tout de même, il faut être en forme.

Osaka : à éviter si possible…

• Sinon, aller à Himeji Castle ; depuis Osaka, prendre le train qui va Himeji 30 minutes seulement, le château blanc est de toute beauté ;

• Un jour de pluie, aller à l’aquarium voir les dauphins… ou pas ! Mais même si on est contre les animaux en captivité, c’est une unique occasion de les voir de si près.

• Hébergement : karaksa Hotel, good rate price/comfort 120€/night, four people; YMCA feeling, very clean.

• Japan railway: excellent! very efficient: almost every 15 minutes for Shinkansen train (=rapid) and 30 min for other trains

• Japan Rail pass or JR pass, absolutely necessary if you don’t book a car; book from your country

• Photo shooting with Airbnb

Tokyo :

• Tokyo transport : c’est compliqué dans le sens où il y a deux compagnies, la JR et la Metro qui gèrent le réseau, ce qui fait que le ticket de l’une ne convient pas pour l’autre ; de plus, il faut acheter un ticket le moins cher puis ajuster le prix à la sortie ... pas simple ! Ce qui l’est plus, c’est trouver sa direction avec Google Maps car avec leurs cartes, c’est quasiment illisible.

• Commencer par une vue panoramique depuis la mairie ; en plus, c’est gratuit !

• Sur le chemin, ne pas louper le Cocoon building de Kenzo Tange ;

• Se balader dans le quartier Harajuku et voir la rue Takeshita pour ses boutiques délirantes très girly. À Harajuku, aller manger au Sakura-tei restaurant, faîte vous-même votre plat cuit devant vous : c’est un Okonomi-yaki .

• Voir Shibuya crossing (=Time square); se positionner dans un des restaurants autour pour voir le phénomène en hauteur, depuis un 2 ou un 3e étage.

• Puis les Champs Élysée de Tokyo.

• Puis, ne pas louper l’immeuble Prada tout en verre construit par les architectes suisses Herzog et de Meuron (emprunter les petites rues) ;

• Voir meiji jingua (sanctuaire à ne pas manquer) ;

• Voir le quartier ancien d’Asakusa

• Nakamise shopping street dans Asakusa et ne pas louper l’immeuble de notre Stark national : facile, il est noir, surmonté d’une flamme pas très loin de la grande tour de télécommunications qui est facile a repérer.

• A l’aéroport prendre le bateau public l’alilaguna : 25€ aller-retour pour l’arsenal (1h environ) ; tickets en vente dans l’aéroport
  

• Un bon resto: 2048 campiello del spezier, Muro s Stae, excellentes pizzas.

• Balade en bateau sur le grand canal : prendre la ligne 2 et faire un aller-retour et non la ligne 1 car pas de sièges à l’avant du bateau ; le billet est valable 75 minutes donc largement de quoi faire l’aller et le retour mais il faut descendre au terminus puis remonter; petit plus : à faire à la tombée de la nuit ;

• Visiter Murano et Burano : prendre la ligne 4.1 a l’embarcadere Arsenal direction Murano; billet journée 20€ par personne ; assister à une démonstration de souffleur de verre au ? ; puis un bateau direction Burano; le voyage vers Burano est long et parfois bondé pour une visite qui prend 30 minutes mais c’est très joli;

• Où acheter un délicieux Focacia pour le petit-déjeuner ? Chez « Suso », Calle de la Bissa; les glaces sont aussi délicieuses ; à Pâques, ils font un autre Focacia meilleur encore !

• Visite guidée de l’horloge de la place st Marc; nous l’avons faites il y a une dizaine d’années alors pas de détails à vous donner mais c’est une super visite
  

• Vue du grand Canal depuis la terrasse de la fondation Tedeschi: venir la veille et réserver pour le lendemain, au 4e étage; c’est gratuit en plus, pourquoi s’en privé ! Et l’interieur du bâtiment est magnifique ;

• Visite du Musée d’Histoire Naturelle: très intéressant pour les plus jeunes car mise en scène moderne

• Ne pas louper une petite visite du marché aux poissons le matin à proximité du Rialto.

• Faire une visite du palais des Doges sur le thème de Casanova, inoubliable!

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    ⁃    J1, samedi : vol pour Bangkok au départ de Frankfort ; 21h00; 10h de vol; 6h de decalage; atterrissage à 13h heure locale;
    ⁃    J2, Dimanche : connexion Cambodge vers Siamreap; avec Bangkok airlines 17h35
    ⁃    astuce de Cathy: pour économiser 100€ / personne, récupérer ses bagages et voyager avec Bangkok airlines plutôt qu’une connexion directe avec la Thaï !

Arrivée à Siamreap:
    ⁃    L’hôtel vient nous chercher
    ⁃    Super petit hôtel : Mane Village Hotel: personnel adorable, ambiance tropicale avec piscine au centre et bâtiments autour; du coup pas besoin de sortir pour manger;

J3, lundi :

- visite du Temple de Ta pronh et du Bayon, plus la terrasse des éléphants juste à côté avec un guide,  Mr Kong (kong_angkor@yahoo.com) et un chauffeur (environ 500€ pour 4 journées, disponible à la demande de 5h30 à 18h);
- Le soir: visite du centre ville : fait qu’une seule fois car peu d’intérêt ;

J4, mardi :

- visite du lac Tonle sap... pas d’intérêt si ce n’est comprendre le rôle central du lac dans l’économie cambodgienne mais en février, saison sèche, le trajet en bus est long puisque l’eau s’est beaucoup retirée, du coup beaucoup de déchets visibles un peu partout.
- Le soir: représentation de cirque par une troupe formée par une ONG française ; pas d’animaux ; très bon niveau circassien, la mise en scène mériterait mieux; mérite le soutien du public ;

J5, mercredi :

- visite de Hangkor wat, le matin avec Olivier Cuna, un archéologue français très connu dans la région ; il est cher, 250€ la journée, mais ses visites fourmillent d’anecdotes sur les rénovations successives, sur les vols d’André Malraux, sur les people faisant appel à ses services (comme Luc Besson par ex), des photos d’époques avant-après, et il possède un don pour raconter les histoires sculptées sur les murs;
- visite de Banteay Srey (photo du bas), l’après-midi, temple en grès rouge mais surtout lieu des forfaits de Malraux : notre coup de coeur!
- le soir: escape game, très bien pour ceux qui aiment cette activité ;

J6, jeudi :

- visite d'Angkor Wat au lever du jour : à faire mais arrivée vers 5h30 sur place indispensable pour trouver de la place et plus vous êtes proche du 21 mars, mieux c’est (voir photo du haut)
- Puis visite du temple Beng Mealea ayant servi de tournage aux « deux frères » de Jean Jacques Annaud : superbe par le mélange de la pierre et du végétal, vraiment l’impression d’avoir retrouvé « the lost city of Oz ». Mais a une heure de Siam reap.
- visite d’Angkor wat au coucher du soleil; pas terrible pour les photos mais surtout on a dû évacuer les lieux avant le coucher du soleil, dommage !
 

J7, vendredi : départ pour le Vietnam, Danang

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D'après, http://www.orangesmile.com/common/img_country_maps/australia-map-3.jpg, modifié.

Ce voyage représente environ 3 semaines à partir de Brisbane, à l’Est de l’Australie, jusqu’à Darwin au nord en passant par Cairns, au nord-est.

Entre Brisbane et Cairns, on est à proximité de la grande barrière de corail ; en été, il ne fait pas plus de 21°C dans l’eau ce qui ne permet pas vraiment d’en profiter mais les couleurs sont impressionnantes.

Ce qui nous le plus marqué, ce sont les deux parcs nationaux autour de Darwin ; ce sont les territoires des aborigènes avec les couleurs vertes, bleues et rouges telles qu’on les imagine de l’Australie.

Déplacements en avion, bateau et voiture.

 Brisbane :

• Où habiter ?  Sur la rive sud de la Brisbane river si possible à proximité du Victoria bridge
• Le truc le plus sympa à faire ? Visiter le sanctuaire des koalas ou plutôt des marsupiaux de toute l’Australie, indispensable, étonnant et assez authentique ;

C’est l’occasion d’une balade en bateau pour y aller avec « Mirimar cruises » ; rdv South Bank river à côté du Victoria bridge ;

Retour en bus : (car le retour en bateau se fait à 14h15) s’arrêter à mi-chemin pour prendre le ferry avec le même ticket

• Où manger ? Julius pizzeria : très bon, service très sympa, lieu atypique très à l’américaine, chargé entre 18h et 19h.

 Moreton Island :

• L’intérêt d’une nuit au moins sur cette île est de voir des dauphins de très, très près puisqu’on a l’occasion de les nourrir mais seulement si on dort une nuit sur place et l’activité est gratuite ; Ce feeding n’est pas choquant comme le sont parfois certains feeding, cela dit, cela reste un feeding au bord de la plage d’une dizaine de dauphins qui reviennent tous les soirs à la même heure.
• Prendre le bateau à Tangalooma ferry
• Une activité « descente sur le sable » (une dune en fait) est super sympa ;
• La sortie Whale Watching est aussi très bien

 Direction Arlie Beach :

• Pourquoi y aller ? Pour voir l’une des plus belles plages du monde. (voir des photos online)
• Comment ? Prendre un avion pour Proserpine ;
• Sur place faire croisière d’une journée avec le catamaran violet (nom ?) de Cruise Whitsunday ? super journée pour aller voir la plus jolie plage d’Australie, une des plus photogéniques du monde.
• Hôtel sympa à Arlie Beach avec vue sur la mer : le « coral sea resort »

 Magnetic Island : notre coup de cœur (mais c’est personnel)

• Pourquoi y aller ? pour voir des koalas en liberté dans les arbres ;
• Comment ? prendre le ferry à Townsville (arrêt sans intérêt)
• Hébergement : « Pure magnetic », demander la villa 2, vue sur la mer, magique même s’il y a une route devant, elle n’est pas très passante ;
• Pour voir des koalas, faire la balade signalée « forts » puis terminer par la très belle plage de Radical bay, un petit bijou !
• Un resto ? « Thaï again » boui-boui excellent Thailandais et pas cher.
• Où voir des wallabies en liberté ? allez jusqu’au bout de la plage d’Arcadia ; tournez à droite ; roulez jusqu’à l’embarcadère : ils sont là sur la route.

 Direction Cairns : ville de bout du monde

• Pourquoi y aller ? parce qu’au nord il y a possibilité de voir les derniers casoars en liberté, mais nous ne les avons pas vu ; se renseigner avant pour bien ficeler son déplacement dans le nord (quand partir, où aller, où rester sur place)
• Comment y aller ? en voiture depuis magnetic island ; sur la route, pas de points d’intérêt sur la Bruce Highway si ce n’est la maison de Paronella Park mais pas visitée ;
• Hébergement : mieux vaut trouver un hôtel à Palm Cove, plus charmant, balnéaire, même si ce n’est pas Cairns au sens strict.
• Visite du centre « Tjapukai » : à ne manquer sous aucun prétexte : ateliers guides pour apprendre la culture aborigène (lancer de boomerang, dance, spectacle, maquillage, médecine)
• Faire un tour en ville et ne pas manquer l’esplanade, la promenade et le lagon juste en face de la mer.
• Prendre le « skytrail » pour Kuranda puis revenir en train historique : petit conseil, venir avant 11h car sinon il n’y a plus de place pour le train de 15h30 il faut alors revenir avec celui de 14h ce qui est un comble puisqu’on est parti tard ! Un peu cher pour ce que ça apporte.
• Virée en direction du nord, Cape Tribulation-Daintree rainforest : sur la route, s’arrêter à Mosman pour une très belle balade dans la Rain Forest et au bord de l’eau ; puis direction Cape Tribulation mais pour pas grand-chose : une plage, certes très jolie et puis quoi au juste si ce n’est une route de plus en plus isolée mais qui ne l’est pas encore à Cape Tribulation ; elle le deviendra après Cape Tribulation mais il faut un vrai 4x4. On n’a pas vu de Casoar, sniff.

Direction Darwin : coup de cœur pour le parc national du Kakadu

(Dans l’état du « Northern territory ») ; prendre un avion à Cairns.

• Nuit au Mercure de l’aéroport ; très bon restaurant ;
• Direction Jabiru ; 250kms en territoire aborigène ; parc national du Kakadu
• Nuit à l’hôtel Mercure : cher mais remarquez la forme de l’Hôtel…
• Coucher de soleil à « Ubirr » ; peinture rupestre, un petit bijou à ne pas manquer !
• Kakadu cultural tour : toute la journée, super guidage !
• Cooinda lodge : balade à 16h de deux heures sur la Yellow river, ne pas manquer !
• Katherine gorge : loger à Katherine au Tree Pine Motel, meilleur hôtel de la ville même si pas terrible ; la balade en bateau de 4h a 9h du matin permet une petite baignade d’une heure à 12h ; beaux paysages à voir, mais pas exceptionnel ;
• Les oiseaux rencontrés : blue-faced honeyeaters ; Rai bow lorikeets ; Whistling kite; Crested pigeon ; Peaceful dove; Sulfur-crested cockatoo ; White-belied sea eagle; Laughing kookaburra; Sacred kingfisher; Magpie goose; Plumed Whistling -Duck; Australian white ibis; Willy wagtail; Australian darter ( Anhinga) ; Great cormoran; Comb crested Jacana; Black-necked Stork; Great Egret; Cattle Egret; Australian Pelican ; Southern cassowary ; Nankeen Kestrel ; Rainbow bee-eater ; Masked lapwing
• Direction litchfield park (coup de cœur) : s’arrêter à Batchelor au visitor center en face de la station-service ;
• Aller à « Wangi falls » : super coin, assez grand, baignade possible, assez couru; y retourner vers 17h
• Aller à « Buley Rockhole » : sympathique trous d’eau ; baignade plus sûre ; pour plus de tranquillité, prendre le chemin en direction de Florence falls ( à pied) puis au bout de 5 minutes rejoindre la rivière à droite;
• Sinon, mon coup de cœur : Florence falls pour son aspect paradisiaque bien que très courue ;
• Super hébergement Airbnb dans la nature : maison autonome sur pilotis ; extra pour observer les oiseaux et les étoiles malgré les moustiques ;

 Retour à Darwin : coup de cœur pour Mindyl beach le dimanche soir

• Superbe appartement Airbnb pas trop cher sur le front de mer avec un lagon artificiel à voir ;
• Cinéma de plein air à ne surtout pas manquer, moment inoubliable : « Deck chair cinéma » ; possibilité de manger avant la séance de 19h30
• Visite de la « defence of Darwin » : pas indispensable mais un film assez bien fait permet de se rendre compte de ce qu’ont vécu les habitants lors de l’attaque japonaise du 19 fevrier 1942 ;
• Centre-ville presque inexistant,pas indispensable;
• Visite de Mindyl beach : dimanche soir couche du soleil sur la plage avec tous les habitants ;
• Visiter le musée des sciences et des arts : c’est très instructif notamment pour en apprendre plus sur le cyclone de 1974 mais pas que ;

 Bilan :

• 12 jours autour de de Darwin pour 1500kms de voiture ;
• 10 jours entre Prosepine et Cairns pour 1200kms environ ;